Les Voyages de Timothée vous emmènent à travers les lieux, les quartiers et les villes qui inspirent nos collections. Une sélection d'adresses intimistes, intemporelles, inspirantes et créatives à découvrir.
Doong Café – Café vietnamien
Doong est un nom inspiré par la grotte de Son Doong, la plus vaste galerie souterraine au monde, située au Vietnam. Un symbole de rusticité et de pureté selon son fondateur Ha My Truong, expert en café. Minimaliste, le décor se couvre de bois du parquet jusqu’au comptoir, des bancs jusqu’aux tabourets. Un esprit sain pour venir déguster le bon café vietnamien.
Un mode de vie au Vietnam, avec un goût fort et des notes de cacao terreux. La maison décline 4 variétés de Café Viet dont le Vina Œuf préparé à partir de jaunes d’œuf mélangés à du miel et de la vanille. Son Café Viet Frappé, au lait de coco est un délice. Suivent une belle sélection de thés vietnamiens et un Matcha Brown Sugar - une boisson à base de lait, matcha, de tapiocas à la douce crème salée – qui fait se presser tous les connaisseurs.
8 rue Saint-Paul, Paris 4ème.
Tél. 06 58 69 02 16.
Ouvert du mardi au vendredi de 10h à 19h, samedi et dimanche à partir de 12h.
Textes : Alexis Chenu
Photographies :Clément Boudet
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